FRESAS FOOD FRIENDLY:  LAS MEJORES AMIGAS DEL CAFE’
04 Julio 2017

FRESAS FOOD FRIENDLY: LAS MEJORES AMIGAS DEL CAFE’

Nuova Ricambi está atenta para garantizar a todos los clients un estándar cualitativo elevado. Por esta razón hemos elegido añadir a nuestro catálogo cada vez más modelos de un producto de calidad como las fresas FOOD FRIENDLY®.

Las fresas FOOD FRIENDLY® permiten una optima molienda del café gracias a la especial tecnología que se utiliza para su fabricación. Se trata de un producto innovador y,comparadas con las fresas tradicionales, hacen un trabajo más preciso y homogéneo (a igualdad de cantidad de café molida).

Los critérios de base para elegir las fresas FOOD FRIENDLY® son:


1.Fiabilidad: no tienen irregularidades gracias al tratamiento térmico al que se les somete. Se asestan después de la primera molienda y no hace falta  moler mucho café en su primera instalación

2.Duración: las fresas están realizadas con un acero especial y pasan  a través de transformaciones y tratamientos térmicos  que les garantizan una duración del 70% más larga que la de una fresa estándar hecha en acero 18NiCrMo5 cementada y afilada.

                                                  

 3.Menor contaminación: las fresas  están hechas expresamente, y tienen una certificación, así que el café molido tenga una mínima contaminación debida  al desprendimiento de residuos de partes metálicas superficiales.

 

De hecho, en las fresas tradicionales se observa de costumbre una capa con oxidación anómala, la cual tiende a desprenderse con facilidad extrema, así creando inevitables contaminaciones en el café molido.

 

                                                

 

En estas dos imágenes, gracias al contraste obtenido con la ayuda  de una técnica metalográfica, se puede ver la microestructura de la fresa.

La primera imagen (foto1) nos muestra la microestructura martensítica de la fresa FOOD FRIENDLY®, sin capas de oxidación anómalas y entonces menos sujeta a desgaste y contaminación.
En la segunda (foto2) se puede ver la microestructura de una fresa estándar, que muestra una capa superficial con oxidación anormal.

La presencia de capas superficiales con un nível de dureza inferior  respeto al de los materiales de abajo provoca  una menor resistencia a estrés repetidos , en comparación  con la resistencia alcanzada, durante los procesos de elaboración, por las fresas  FOOD FRIENDLY®. Entonces, a igualdad de carga , las fresas tradicionales tienen un rendimiento menor que las fresas FOOD FRIENDLY®

El equipo de Nuova Ricambi os recomenda las fresas FOOD FRIENDLY® porque, además de tener una certificación, respetan el café y sus características incluso después de la molienda.

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