L’affidabilità delle macine Food Friendly
Il macinino è uno degli strumenti fondamentali che compone la postazione del caffè ma coloro che operativamente svolgono il lavoro sono le macine al suo interno.
Le macine dei macinini professionali hanno caratteristiche diverse e possono variare per forma, dimensione e materiale.
Un’affidabile tazza di caffè parte sempre da un’affidabile coppia di macine.
Per questo motivo vi proponiamo un prodotto di qualità come le Food Friendly®. Le quali sono fabbricate attraverso una speciale tecnologia che gli permette di eseguire il lavoro in maniera più precisa ed omogenea nel tempo, a parità di quantità di caffè macinata.
Perché scegliere le macine Food Friendly®?
- Affidabilità: non hanno bave grazie allo speciale trattamento termico a cui sono sottoposte. Si assestano già alla prima macinatura e non c’è più bisogno di macinare tanto caffè durante l’installazione
- Durata: sono realizzate in speciale acciaio e sottoposte poi a particolari lavorazioni e trattamenti termici che gli garantiscono una durata maggiore del 70% rispetto ad una macina standard realizzata in acciaio 18NiCrMo5 cementata e temperata
- Eliminazione della contaminazione: create appositamente, e certificate, per garantire una quasi completa eliminazione di qualsiasi contaminazione del caffè macinato, soprattutto dal distacco di residui di parti metalliche superficiali
Vi sarà certamente capitato di notare nelle macine standard uno strato con ossidazione anomala, il quale tende a staccarsi con estrema facilità, causando inevitabili contaminazioni del caffè macinato. Questo accade per la presenza, nelle macine, di strati superficiali con un livello di durezza inferiore rispetto al materiale sottostante che provoca quindi una minore resistenza a stress ripetuti. Al contrario, invece, la microstruttura martensitica delle macine FOOD FRIENDLY® le rende meno soggette a usura e contaminazione, e quindi più resistenti durante i processi di lavorazione.
La linea comprende macine piane e coniche per macinacaffè di numerosi marchi, come Mazzer, Brasilia, Cimbali, Faema e Compak.
Le macine FOOD FRIENDLY®, oltre ad essere certificate, rispettano il caffè mantenendone intatte le caratteristiche fin dopo la macinazione.
