Nuova Ricambi a Shanghai presenta il DuoDrip, il Double Metal Cone ideato da Davide Berti

Nuova Ricambi dal 29 marzo al 1° aprile 2016 sarà a Shanghai in occasione di Hotelex, il 25° Shanghai International Hospitality Equipment & Supply Expo, per accogliere i propri clienti e presentare le ultime novità allo stand 5G28 presso il Padiglione 5.

Tra tutte, verrà presentato in esclusiva il DuoDrip, un sistema di estrazione (per percolazione nel cono superiore, per irrorazione nel cono inferiore) che ha sorpreso per la capacità di utilizzare due blend differenti e di poterne esaltare i sentori aromatici.

I molteplici test di ricerca e sperimentazione hanno portato alla conclusione che con l'estrazione per irrorazione l'utilizzatore può essere fermamente sicuro di estrarre tutto il caffè evitando la  sovra-estrazione e quindi riuscire anche ad annullare la parte amara del caffè. I test di TDS hanno dato una concentrazione di circa 2%.

Davide Berti, ideatore del DuoDrip, utilizzerà il doppio cono a Shanghai gareggiando al World Championship of Coffee in Good Spirits 2016, per dimostrare al mondo che con il doppio cono in metallo è possibile creare un channeling perfetto, eliminare la pre-infusione, avere un'estrazione molto più veloce ed ottenere un risultato in tazza estremamente pulito.